湘菜猪肉土菜的做法窍门
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 2 克
- 植物油适量
做法流程:
1. 将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入肉片煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉继续煸炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 15 分钟,直到猪肉煮烂入味。
5. 最后加入适量的植物油,继续翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是老年人、儿童和孕妇应该适量食用。
注意事项:
1. 炒猪肉时不宜过多出汗,以免导致猪肉过于干燥。
2. 煮猪肉时不宜加入过多的水,以免导致猪肉煮烂不入味。
3. 白胡椒粉具有刺激性,对于肠胃敏感的人来说不宜过多食用。
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