粤菜卤水牛腱肉的做法大全
【1】
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。其中,卤水牛腱肉是粤菜中的经典菜品之一,口感鲜嫩,香气扑鼻。下面是一份简单的粤菜卤水牛腱肉的做法大全。
【2】
材料:
- 牛腱肉 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤:
1. 将牛腱肉洗净,切成 2 厘米见方的块。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
3. 加入牛腱肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过牛腱肉为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到牛肉熟透。
7. 最后再开火收汁,让牛肉更加入味。
【3】
粤菜卤水牛腱肉的做法不仅简单,而且味道浓郁,让人回味无穷。如果想尝试制作这道美食,不妨按照以上步骤,尝试自己动手制作一份。
【4】
粤菜卤水牛腱肉的做法大全如下:
1. 将牛腱肉洗净,切成 2 厘米见方的块。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
3. 加入牛腱肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过牛腱肉为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到牛肉熟透。
7. 最后再开火收汁,让牛肉更加入味。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
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