1. 【经典粤菜100种做法】
经典粤菜是广东菜系中的代表，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而深受人们喜爱。以下是100种经典的粤菜做法，供您参考。
2. 【做法2】炒时蔬
炒时蔬是一道简单易做的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。以下是一个简单的炒时蔬的做法：
所需材料：
- 豆角：200克
- 茄子：200克
- 芹菜：100克
- 青椒：100克
- 红椒：100克
制作步骤：
1. 豆角切段，茄子切片，芹菜切段，青椒和红椒切丝备用。
2. 热锅凉油，加入豆角煸炒至变色，再加入茄子、芹菜和青椒继续翻炒。
3. 加入生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀，再加入适量的水焖煮片刻。
4. 最后加入红椒丝翻炒几下即可。
温馨提示：炒时蔬时需要注意火候，不要过度炒制，否则会影响口感。
3. 【做法3】红烧鸡翅
红烧鸡翅是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一个简单的红烧鸡翅的做法：
所需材料：
- 鸡翅中：8个
- 姜片：3片
- 葱段：2段
- 蒜瓣：3粒
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 冰糖：30克
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 鸡翅中洗净，沥干水分，加入姜片、葱段、蒜瓣，加入适量的料酒，腌制30分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡翅中放入锅中煸炒至变色。
3. 加入适量的清水，放入适量的生抽、老抽和冰糖，加入适量的食用油，大火烧开。
4. 转小火焖煮20分钟，直到鸡翅中变得软糯入味即可。
温馨提示：在红烧鸡翅的过程中，需要注意火候的控制，不要过度煮制，否则会影响鸡翅的口感。
4. 【做法4】清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道健康美味的粤菜，适合各个年龄段的人群食用。以下是一个简单的清蒸鲈鱼的做法：
所需材料：
- 鲈鱼：1条
- 姜片：2片
- 葱段：1段
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，沥干水分，加入姜片、葱段，加入适量的料酒，腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸15分钟。
3. 在蒸好的鲈鱼上撒上适量的葱花，再淋上适量的食用油，即可。
温馨提示：在蒸鲈鱼的过程中，需要注意蒸锅的火候，不要过度蒸制，否则会影响鲈鱼的口感和肉质。
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