粤菜帝王蟹蒜蓉虾的做法详细介绍
【
1. 食材】
- 帝王蟹 1只
- 蒜蓉虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
【2. 制作过程】
步骤1：帝王蟹的处理
将帝王蟹清洗干净，用刀在腹部切开，取出内核，并用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制15分钟。
步骤2：蒜蓉虾的处理
将蒜蓉虾清洗干净，去掉虾线，用葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制15分钟。
步骤3：烹饪帝王蟹
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的帝王蟹煸炒，加入适量的水，大火煮开后转小火煮3分钟。
步骤4：烹饪蒜蓉虾
热锅凉油，放入腌制好的蒜蓉虾煸炒，加入适量的水，大火煮开后转小火煮2分钟，最后加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
【3. 适合人群】
适合人群：
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群适合食用帝王蟹。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群在食用帝王蟹时需要注意控制食用量。
禁忌：
- 有海鲜过敏史的人不适合食用帝王蟹。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群在食用帝王蟹时需要注意避免与其他海鲜一起食用，以免引发过敏。
【4. 注意事项】
注意事项：
- 烹饪过程中需要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。
- 帝王蟹和蒜蓉虾的食用量需要根据个人体质和口味来控制。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群在食用前需要仔细挑选，避免购买质量不好的帝王蟹或蒜蓉虾。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/UG015TYEu1BF.html