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配方:
- 瘦猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入辣椒末煮开。
6. 加入白糖、盐、鸡精,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后放入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症及 1 级亲属的食用。
- 适合 4 岁以上儿童、孕妇、老年人、患有感冒、咳嗽等疾病的人群食用。
注意事项:
1. 猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和姜、蒜的用量根据个人口味而定,不宜过多。
3. 汤汁不要加太多,以免过于油腻。
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