薯仔焖五花肉是一道经典的粤菜，以薯仔和五花肉的搭配为主，口感香糯，肉质鲜嫩，味道十分鲜美。下面是薯仔焖五花肉的粤菜做法：
材料：
- 五花肉 500 克
- 薯仔 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 薯仔去皮，切成滚刀块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
7. 加入薯仔块，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
8. 最后收汁，汤汁浓稠即可。
温馨提示：在焖煮五花肉的过程中，可以适量加入少许清水，防止肉块过于干燥。同时，在收汁的时候，可以适当加入少许糖，增加菜肴的口感和色泽。
以上就是薯仔焖五花肉的粤菜做法，希望您能够喜欢。
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