粤菜炒羊肉片的做法大全
【h21】材料：
- 羊肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
- 植物油：适量
【h22】步骤：
1. 羊肉切成薄片，加入适量盐、糖、生抽、老抽、鸡精，抓匀腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 红椒、青椒切丝备用。
4. 锅中加入适量植物油，烧至六成热，放入腌制好的羊肉片，煎至两面金黄捞出备用。
5. 锅中留少量油，加入姜蒜末爆香，加入红椒丝和青椒丝翻炒。
6. 将煎好的羊肉片放入锅中，加入适量水，煮至汤汁收干。
7. 加入少许盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合各种人群食用，特别是冬季食用，有助于提高身体免疫力。
【h24】禁忌：
1. 羊肉属于热性食物，容易上火，所以体内偏热、容易口干舌燥、大便干燥的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
【h25】注意事项：
1. 腌制羊肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎羊肉片时不宜过多油，以免过于油腻。
3. 煮羊肉片时不宜加太多水，否则汤汁过于浓稠，影响口感。
粤菜炒羊肉片是一道美味可口的粤菜菜谱，不仅营养丰富，而且简单易做。通过本文的介绍，大家已经了解了粤菜炒羊肉片的做法和适合人群、禁忌等相关信息。希望每个人都能通过这道菜品，享受到美食和健康的好处。
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