湘菜猪头家常做法
湖南菜以其色香味俱佳的特点,受到了广大食客的喜爱。猪头作为湖南菜中常见的一种食材,也是一道非常经典的菜品。下面,我们将介绍一种湘菜猪头家常做法。
步骤一
猪头首先要进行清洗,将猪头放入清水中,反复清洗,去除表面的污垢和血水。清洗完成后,将猪头切成小块,备用。
步骤二
准备调料,将葱姜蒜切成末,辣椒切碎,料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料准备好。
步骤三
热锅凉油,将葱姜蒜末、辣椒碎放入锅中煸炒出香味,再加入猪头块煸炒。
步骤四
加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,继续煸炒,使猪头块均匀上色。
步骤五
加水,放入调料包,大火烧开后转小火慢炖,直到猪头块变得软烂入味。
步骤六
最后,将猪头块盛出,撒上葱花即可。
这样一道色香味俱佳的湘菜猪头就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是家庭聚餐的必备菜品。
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