(1) 港式粤菜做法
港式粤菜是广东菜系中的代表之一，以色香味俱佳、口感丰富而著称。以下是一份简单的港式粤菜菜谱，供您参考。
材料：
- 500克猪肉
- 2个鸡蛋
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙植物油
- 葱花适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 鸡精适量
- 盐、糖适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙白糖、1汤匙盐腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入1汤匙植物油，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每块肉都裹上鸡蛋液。
4. 热锅凉油，将搅拌好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 在同一锅中热油，放入葱花、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
6. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮至水分收干。
7. 加入适量的盐、糖，鸡精调味，翻炒均匀。
8. 最后出锅装盘，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。
禁忌：
1. 猪肉不宜与瑶柱、豆瓣酱、豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、茶、咖啡、香菜等食品一起食用。
2. 猪肉不宜与半夏、南杏、驴肉、蝙蝠、鲸鱼、水鱼、鲨鱼、鲥鱼、鳟鱼、柿子、螃蟹、虾、螃蟹、贝类、海藻、田螺、螺蛳、牛奶、巧克力、香蕉、石榴、柿子饼、甜酒、蛋糕等食品一起食用。
3. 患有肝病、肾病、心脏病等疾病的人不宜多吃猪肉。
港式粤菜的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用。希望这份菜谱能有所帮助，祝您做出美味的港式粤菜。
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