(一)大良美食街招工——详细菜谱
1.食材准备 我们需要用到以下食材： - 猪肉
(五花肉) 200 克 - 虾仁 100 克 - 木耳 50 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 清水 适量
2. 制作步骤
(1)将猪肉切成块状，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
(2)虾仁洗净备用。
(3)木耳泡发后切成丝备用。
(4)葱姜蒜切末备用。
(5)将腌制好的猪肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
(6)将煎好的猪肉块盛出备用。
(7)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
(8)放入虾仁和木耳丝煸炒均匀。
(9)加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
(10)加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
(11)将煎好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。
(12)最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合的人群非常广泛，无论是家庭聚餐、朋友聚餐还是商务宴请，都非常合适。不过，由于这道菜口感鲜美，容易吸引小虫子，因此需要特别注意卫生。
(二)大良美食街招工——禁忌
1.不可使用变质的食材 制作这道菜时，需要特别注意食材的新鲜程度，如果食材变质，就不可食用。猪肉在腌制时，应该尽量腌制时间充足，这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 不可过度烹饪 过度烹饪会导致食材营养成分流失，而这道菜正是以鲜美的口感著称的，因此需要掌握好烹饪时间，不要过度烹饪。
3. 不可添加过多的调料 这道菜并不需要过多的调料，适量的盐和鸡精已经足够，因此不可添加过多的调料，以免影响菜品的口感。
4. 不可一次性制作过多 由于这道菜非常鲜美，容易吸引小虫子，因此需要特别注意卫生。一次性制作过多，容易导致细菌滋生，不利于健康。
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