配方及做法流程
配方:
- 牦牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:
1. 将牦牛肉切成块状,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉腌制20分钟左右;
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用;
3. 热锅冷油,将葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牦牛肉块煸炒至变色;
4. 加入辣椒继续煸炒,加入适量的清水,煮至牛肉熟透;
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀;
6. 最后撒上胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 喜欢牛肉的人群;
2. 患有消化系统疾病的人不宜多吃,以免加重肠胃负担。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质老化;
2. 炒牦牛肉时不宜加太多油,以免油腻;
3. 调味时要适量,以免过于咸甜。
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