1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 葱姜洗净，切成末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。
5. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。 6. 倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌均匀，煮至蛋熟即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是小孩子和老年人。番茄富含维生素C和胡萝卜素，可以提高身体免疫力；鸡蛋则富含蛋白质和营养成分，可以提高身体免疫力。 禁忌： 虽然番茄炒蛋是一道非常简单的家常菜，但是也有一些禁忌需要大家注意。如果孩子年龄太小，尽量不要给他们食用番茄。番茄和鸡蛋的搭配需要一定的技巧，如果搅拌不当，容易导致蛋糊掉。 注意事项：
1.番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调节。
2. 番茄不要炒得太久，以免影响口感。
3. 鸡蛋液一定要搅拌均匀，以免出现蛋糊。 以上就是关于番茄炒蛋的详细菜谱和制作流程，希望您能够喜欢。如果您有任何疑问，欢迎随时联系我们。
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