【川菜蒸五花肉】详细制作流程
【序号】1
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心脏病和肝病患者。五花肉具有高蛋白、低脂肪的特点,营养丰富,可以增强身体免疫力。
【禁忌】
1. 五花肉不适合消化困难、胃酸过多、肾功能不全的患者食用。
2. 蒸五花肉的时间不宜过长,以免肉质变得老硬,影响口感。
3. 蒸五花肉时需要避免水过多,否则会导致水蒸气太多,影响口感。
【制作步骤】
材料:
五花肉 500克
生姜 20克
大葱 1根
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
蒸鱼豉油 适量
植物油 适量
步骤:
1. 五花肉切成大小均匀的薄片,放入碗中加入适量盐、生抽、糖、鸡精、料酒、生姜和大葱腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
3. 在蒸好的五花肉上淋上适量蒸鱼豉油,撒上葱花和少许少许植物油,继续蒸5分钟。
4. 取出蒸好的五花肉,撒上葱花,淋上适量植物油,即可食用。
【小贴士】
1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸五花肉的时间不宜过短,否则容易蒸糊。
3. 蒸五花肉时需要避免水过多,否则会导致水蒸气太多,影响口感。
川菜蒸五花肉是一道美味可口的川菜,既辣又香,口感鲜美。这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心脏病和肝病患者。
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