湘菜素菜莴笋家常做法大全
配方:
- 莴笋(1根)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将莴笋去皮、洗净,切成约
1.5厘米的薄片。
2. 在锅中加入适量食用油,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
3. 加入切好的莴笋片,煸炒至变软。
4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至汁干,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和想要减肥的人群。
注意事项:
1. 炒莴笋时要快速翻炒,避免过度煮烂。
2. 调味时要适量,以免过咸过甜。
3. 炒至汁干时口感更佳,但也不要炒过头,以免口感过柴。
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