湘菜白菜芋头汤家常做法
配方:
- 白菜适量
- 芋头1个
- 瘦肉末100克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:
1. 芋头去皮,切成小块,用清水浸泡10分钟。
2. 白菜洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入姜片、大葱和料酒,煮至香味挥发。
5. 加入芋头块,继续煮5分钟。
6. 加入白菜块,煮3分钟。
7. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
8. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合普通人食用
- 适合素食者食用
注意事项:
1. 芋头块需要浸泡,否则容易煮烂。
2. 白菜块也需要浸泡,否则口感不好。
3. 汤的浓稠度可以根据个人喜好调整。
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