1.五花肉 500克
2. 大葱 1根
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 干辣椒 适量 6. 八角 适量 7. 花椒 适量 8. 生抽 适量 9. 老抽 适量 10. 冰糖 适量 1
1.料酒 适量 1
2. 食用油 适量 二、制作流程
1.将五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。
2. 大葱、姜、蒜切成末,干辣椒切段,八角、花椒备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜末、干辣椒段、八角、花椒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒,加入适量生抽、老抽、冰糖、料酒,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 6. 炖煮至五花肉熟透,汤汁浓稠即可。
三、适合人群
1.五花肉富含蛋白质,有助于增强肌肉和维持人体代谢功能。
2. 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
四、禁忌
1.感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人不宜多吃。
2. 肝病、肾病等慢性病患者不应多吃。
3. 胃肠道溃疡、胃炎等消化系统疾病患者不应多吃。 五、总结 酱小酱美食是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。五花肉的肉质鲜嫩,炖煮后口感更佳。这道菜适合所有人群食用,但感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人不宜多吃。同时,肝病、肾病等慢性病患者不应多吃,胃肠道溃疡、胃炎等消化系统疾病患者不应多吃。
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