1.将鱼肉切成小块，用盐和淀粉腌制一段时间。
2. 将蔬菜切成小块，如胡萝卜、土豆、洋葱等。
3. 在热锅中加入适量的油，放入姜蒜、洋葱、辣椒煸炒出香味。
4. 加入咖喱粉，继续煸炒至咖喱粉溶解。
5. 将腌制好的鱼肉放入锅中，煸炒均匀。 6. 加入适量的水，放入蔬菜，继续煮烂。 7. 加入适量的盐和糖调味，煮约10分钟，直到汤汁浓稠。 8. 将汤汁倒入碗中，即可享用。 【h2】小贴士 小贴士：
1.咖喱鱼的制作过程中需要注意火候和时间，煮制时间过长容易导致鱼肉变硬。
2. 咖喱粉的用量要根据个人口味适量调整。
3. 蔬菜的选择和煮制时间也需要根据口味适量调整。 【h2】总结 椒江美食咖喱鱼是一道口感鲜美、营养丰富的美食，制作过程简单易学，适合所有人食用。但是，有辣味过敏、皮肤敏感、口腔敏感等问题的人应该避免食用。
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