川菜中的嫩姜炒牛肉是一道经典的家常菜,做法简单,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。下面是嫩姜炒牛肉的做法,供您参考。
【嫩姜炒牛肉的做法】
材料:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 嫩姜(切成小块) 20 克
- 大葱(切段) 10 克
- 蒜(切末) 5 克
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油适量
步骤:
1. 牛肉放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入嫩姜、大葱、蒜末继续煸炒,加入适量的水,煮至牛肉熟透。
4. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 嫩姜和大葱的用量根据个人口味进行调整。
3. 锅中的水不要一次加太多,要适时搅拌,以免牛肉粘在一起。
以上就是嫩姜炒牛肉的做法,您可以根据自己的口味进行调整,制作出自己喜欢的川菜。
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