粤菜白云猪手做法
材料：
- 猪手 1只
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白云猪手粉 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪手洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 将姜和大葱切成末，放入料酒中腌制10分钟。
3. 锅中倒油，放入姜葱末煸炒出香味。
4. 放入猪手煸炒，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和清水。
5. 加入适量的白云猪手粉，翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪手变得柔软入味。
7. 关火，让猪手在锅中焖10分钟，即可享用。
注意事项：
- 猪手炖煮的时间要足够长，才能让肉质更加柔软入味。
- 加入适量的白云猪手粉可以使猪手更加美味。
- 在炖煮猪手的时候，一定要注意火候，不要过度煮烂，否则会影响口感。
总结：
粤菜白云猪手是一道非常美味的传统粤菜。这道菜的制作方法简单易学，但口感却是一流的。猪手肉质鲜嫩，炖煮后口感软烂，入口即化。搭配适量的调料，味道更加鲜美。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道白云猪手，相信你一定不会失望。
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