粤菜红烧东山羊的做法大全
红烧东山羊是一道广受欢迎的粤菜，它以其独特的口感和营养价值而著称。以下是一份红烧东山羊的做法大全，供您参考。
步骤1：准备材料
- 东山羊一只，约500克
- 姜一块，切片
- 蒜三瓣，切末
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤2：焯水处理
将东山羊焯水至变色，去除血沫，备用。
步骤3：煸炒材料
热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
步骤4：加入东山羊
加入焯水后的东山羊，翻炒均匀。
步骤5：炖煮
加入适量的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到东山羊软烂入味。
步骤6：调味
加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。
步骤7：装盘
将红烧东山羊装盘，撒上葱花点缀即可。
粤菜红烧东山羊的做法大全已经为您提供了详细的步骤，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的红烧东山羊。
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