三、菜谱步骤
1.食材准备 - 牛肉：选用瘦肉部位，切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟 - 猪肉：选用五花肉，切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟 - 洋葱：切成块状，备用 - 姜：切成块状，备用 - 蒜：切成末，备用 - 青红椒：切成块状，备用
2. 烹饪步骤 - 热锅冷油，将腌制好的牛肉和猪肉块放入锅中煸炒，至变色 - 加入洋葱、姜、蒜、青红椒继续煸炒，加入豆瓣酱、辣椒酱、番茄酱、白糖、醋、生抽、料酒、盐、胡椒粉调味 - 加水焖煮10分钟，收汁即可
3. 适合人群 这道菜品适合所有人群，特别是素食者和健康饮食者。牛肉和猪肉都是优质的蛋白质来源，而洋葱、姜、蒜、青红椒也都是营养丰富的蔬菜。豆瓣酱、辣椒酱、番茄酱、醋、生抽、料酒、盐、胡椒粉也都是健康的美食调料。
四、禁忌
1.牛肉和猪肉不能同时食用，因为牛肉和猪肉中含有不同的蛋白质，相互吸收会影响营养成分。
2. 食用时不能过量，以免摄入过多的热量和脂肪。
3. 洋葱、姜、蒜、青红椒都不能过量食用，以免刺激肠胃。 五、总结 这道菜品是一道美味的川菜，牛肉和猪肉的搭配不仅口感丰富，而且营养丰富。同时，豆瓣酱、辣椒酱、番茄酱、醋、生抽、料酒、盐、胡椒粉也是这道菜品的重要调料，能够提升口感和健康水平。这道菜品适合所有人群，特别是素食者和健康饮食者，但需要注意食用量和控制。
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