螺头肉是广东传统的美食之一，有着丰富的营养价值和口感。以下是几种常见的螺头肉做法大全，供您参考。

1. 炒螺头肉
将螺头肉洗净切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟左右。热锅冷油，将腌制好的螺头肉放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒匀，最后加入盐、糖和鸡精调味即可。
2. 煮螺头肉
将螺头肉洗净，切成小块。用沸水焯水后捞出备用。热锅加油，放入葱姜蒜末和花椒炒香，加入螺头肉和盐、鸡精煮5分钟左右，最后加入胡椒粉调味即可。
3. 蒸螺头肉
将螺头肉洗净，切成小块。用蒸锅蒸10分钟左右。热锅加油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒匀，加入螺头肉和盐炒匀，最后加入鸡精调味即可。
4. 螺头肉煲
将螺头肉洗净，切成小块。用沸水焯水后捞出备用。热锅加油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入螺头肉和生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶一起煲煮，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。
以上是几种常见的粤菜做法，供您参考。不同的制作方法可以根据个人口味进行调整，制作出更加美味的螺头肉。