其实包子里面的蟹怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蟹黄汤包馅料的配方，因此呢，今天小编就来为大家分享包子里面的蟹怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
大闸蟹的蟹糊搭配啥好吃蟹糊搭配啥好吃
这个简单，可以搭配米饭，面条，馒头，包子，因为蟹肉本身就非常的鲜了，所以要搭配清谈的食物，突出蟹肉的鲜美，已可以蒸鸡蛋，烧豆腐，都是不错的选择。
蟹黄汤包馅料的配方
蟹黄汤包是一道美味的传统中式点心，下面分享一下蟹黄汤包的馅料配方：
材料：
-鲜蟹黄150克
-瘦猪肉馅200克
-鸡蛋清2个
-鸡蛋清1个，留做包馅使用
-高汤200毫升
-葱花20克
-生姜末10克
-料酒10毫升
-盐、糖、白胡椒粉、香油、鸡精、生粉，适量
步骤：
1.将鲜蟹黄捣碎，去掉杂质。
2.将猪肉馅用刀背拍打至有韧性，倒入碗中。
3.加入鸡蛋清、盐、糖、白胡椒粉、香油、鸡精、生粉，逆着一个方向搅拌上劲。
4.继续加入捣碎好的蟹黄，搅拌均匀。
5.加入鸡蛋清，搅拌均匀，调制成馅料。
6.在锅中放入高汤、葱花、生姜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，煮沸。
7.将馅料分成适量的小球。
8.包馅：在搓圆的面团中取一个小块，搓成小球，捏扁后加入肉馅，慢慢收口捏紧，然后高高举起，用手捏出包子口，倒入盛有高汤的蒸锅里。
9.第一次蒸：大火蒸15-20分钟
（根据大小而定）。
10.用筷子在包子上轻轻挤一下，看看有没有香味散发出来，表明蟹黄肉馅已经熟了。此时打开锅盖，取出蟹黄汤包即可。
希望这个配方对你有帮助！
蟹黄包馅的做法和配方
步骤/方式1
食材配方：大闸蟹
（母）4只，五花肉馅400克，生姜适量，中裕多用途麦芯粉600克，生抽两勺，白砂糖适量，料酒一勺，发酵粉6克，清水150克，猪油120克，老抽三勺
五花肉加生姜剁成末，蟹肉分离后加100克猪油，姜末一起炒制，熬成蟹黄膏。
步骤/方式2
五花肉与蟹黄膏比例2:1，加料酒，生抽，老抽，耗油，盐、糖，再加高汤或清水用筷子顺时针搅拌上劲。
步骤/方式3
可加一点糖。搅拌均匀。
步骤/方式4
600克中筋面粉加6克酵母、按面粉60%添加温水。和成光滑偏软的面团发酵至体积增至两倍大。
步骤/方式5
40分钟后，面团蜂窝组织非常好。
步骤/方式6
排气后分成30克一个的小剂子，盖保鲜膜。
步骤/方式7
排气后分成30克一个的小剂子，盖保鲜膜。
步骤/方式8
包好蟹黄包子后醒20分钟，上冷水锅。上汽后计时15分钟。关火后虚蒸2-3分钟后出锅。
步骤/方式9
调馅时加水或高汤十分重要，分三次打入。因为打入高汤不少，包子馅里流出了鲜香的汁水。
步骤/方式10
很有食欲的蟹黄馅包子就做好了
公蟹怎么烧好吃
公蟹做法：
(1)将螃蟹处理好，去除腮等不可食用的部分，洗净后切块备用。西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用。洋葱也切丝备用。
(2)起油锅，将螃蟹块沾上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。将锅烧热，加入2大匙油，将材料2一起炒香，再加入调味料1炒至咖哩香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后盛盘，再撒上香菜末即完成。
关于本次包子里面的蟹怎么弄好吃和蟹黄汤包馅料的配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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