湘菜馆猪牙板的做法

配方:
- 猪牙板(1块)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒油(适量)
做法流程:

1. 将猪牙板切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪牙板,翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 猪牙板焯水时要加入开水,焯水后捞出备用。
2. 炒猪牙板时要火候掌握好,不要太过干燥。
3. 调味时要适量,不要过咸。
4. 加入辣椒油可以提升口感,但不宜过量。