【川菜红烧牛蹄筋酒店做法】
1. 红烧牛蹄筋是一道川菜中的名菜,口感鲜美,深受食客喜爱。在酒店中,红烧牛蹄筋也是一道热门的菜品,下面介绍一种酒店的红烧牛蹄筋做法。
2. 选用新鲜的牛蹄筋,切成块状。加入适量的料酒、生姜和葱,腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的牛蹄筋煸炒。
4. 加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮30分钟左右,直到牛蹄筋软烂入味。
6. 最后收汁,让牛蹄筋表面挂上浓郁的酱汁,即可装盘食用。
以上就是川菜红烧牛蹄筋酒店的制作方法,口感鲜美,味道浓郁,深受食客喜爱。如果您也想在家里尝试这道美食,可以参考上述做法,但需要注意的是,烹饪过程中要根据具体情况进行调整,以确保口感和品质。
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