粤菜酱猪手做法详细菜谱
(序号)
1. 准备材料
- 猪手 1只
- 酱料 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
(序号)2. 清洗猪手
将猪手切成大小均匀的小块，用流动的水冲洗干净。去除表面的污垢和血水。
(序号)3. 煸炒猪手
热锅凉油，将猪手块放入锅中煸炒。煸炒至猪手表面变色，肉质收紧。
(序号)4. 调制酱料
将酱料的所有材料混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
(序号)5. 腌制猪手
将炒好的猪手放入酱料中，腌制数小时。腌制时间根据猪手的的大小而定，建议腌制时间不少于2小时。
(序号)6. 烹饪猪手
将腌制好的猪手取出，放入烤箱中烤制约5分钟，然后再放回酱料中腌制数小时。
(序号)7. 上桌享用
将烤好的猪手取出，切成小块，摆盘。撒上适量的葱花和香菜，即可上桌享用。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
禁忌：

1. 猪手属于油腻食品，容易让人感到饱胀，所以不要吃太多。
2. 猪手腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不要食用猪手。
粤菜酱猪手是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。但需要注意的是，由于猪手属于油腻食品，所以不要吃太多。孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不要食用猪手。