【武汉酱猪手做法】
1. 前言
酱猪手是一道非常受欢迎的传统武汉美食,它肉质鲜嫩、口感浓郁,是许多人心目中的美味。本文将介绍武汉酱猪手的做法,让读者更好地掌握这门手艺,制作出美味的酱猪手。
2. 材料
我们需要准备以下材料:
- 猪手:1只
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
3. 清洗猪手
首先,我们需要将猪手清洗干净,去除表面的血水和杂质。然后,我们可以用厨房纸将猪手擦干,再在表面涂上一层料酒,这样可以去除腥味。
4. 腌制猪手
接下来,我们可以将猪手放入腌制池里,加入盐、酱油、冰糖、葱姜蒜和八角等调料,搅拌均匀,腌制30分钟至1小时左右。
5. 烹饪猪手
最后,我们可以将腌制好的猪手取出,放入平底锅里,用中火煎至两面金黄,然后加入适量的清水,煮至猪手熟透。
6. 调味
最后,我们需要将煎好的猪手取出,放入平底锅里,加入适量的清水,加入盐和鸡精等调料,煮至猪手入味即可。
7. 成品
经过烹饪,我们的武汉酱猪手就做好了,外表金黄,肉质鲜嫩,口感浓郁,非常美味。
以上就是武汉酱猪手的做法,掌握这门手艺,制作出美味的酱猪手。
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