粤菜姜葱炒鸭掌的做法如下:
1. 准备好所需的材料,包括鸭掌、姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。
2. 将鸭掌洗净,用开水焯水去除血水和异味。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入鸭掌煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水。
5. 大火烧开后转小火炖煮,直到鸭掌变得软烂入味。
6. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
粤菜姜葱炒鸭掌是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,非常适合家庭日常食用。
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