【鱿鱼丝粤菜家常做法】
1. 食材准备
鱿鱼丝用清水浸泡约 4 小时，去除内脏和薄膜，切成细丝。将鱿鱼丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 调料制作
将蒜切成末，姜切成丝，干辣椒切段备用。将酱油、糖、醋、料酒、鸡精、盐、淀粉混合在一起，搅拌均匀成酱汁备用。
3. 制作过程
(1)将鱿鱼丝放入碗中，加入酱汁拌匀。
(2)热锅凉油，放入干辣椒段煸炒出香味，加入蒜末和姜丝煸炒。
(3)加入鱿鱼丝翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮约 10 分钟，让鱿鱼丝入味。
(4)最后加入葱花翻炒均匀即可。
4. 适合人群
鱿鱼丝富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。但由于鱿鱼丝中含有蛋白质和脂肪，因此建议低热量、低脂肪饮食的人群适量食用。
5. 禁忌
(1)鱿鱼丝属于海鲜类，易过敏的人群应慎重食用。
(2)鱿鱼丝中含有盐分较高，过量食用会增加体内盐分含量，导致血压升高。
6. 小贴士
(1)浸泡鱿鱼丝的时间不宜过长，否则会影响鱿鱼丝的口感。
(2)焯水时不宜过热，否则容易破坏鱿鱼丝的纤维结构。
(3)调味时可以根据自己的口味调整酱汁的浓稠度。
【h2】制作流程
4. 适合人群
鱿鱼丝富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。但由于鱿鱼丝中含有蛋白质和脂肪，因此建议低热量、低脂肪饮食的人群适量食用。
5. 禁忌
(1)鱿鱼丝属于海鲜类，易过敏的人群应慎重食用。
(2)鱿鱼丝中含有盐分较高，过量食用会增加体内盐分含量，导致血压升高。
6. 小贴士
(1)浸泡鱿鱼丝的时间不宜过长，否则会影响鱿鱼丝的口感。
(2)焯水时不宜过热，否则容易破坏鱿鱼丝的纤维结构。
(3)调味时可以根据自己的口味调整酱汁的浓稠度。
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