粤菜狮子头青菜的做法大全
(1)制作流程
材料:
- 500克猪肉
- 200克青菜
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量淀粉
- 适量油
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青菜洗净切段,葱和姜切成末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱、姜、青菜末翻炒,加入少量盐、糖调味。
5. 倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
6. 加入淀粉勾芡,继续焖煮5分钟至汤汁浓稠即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。猪肉富含蛋白质,青菜富含维生素和纤维素,都是对身体有益的营养素。
(3)禁忌
需要注意的是,如果身体有炎症或腹泻等症状,最好不要食用猪肉或青菜。另外,青菜不要生吃,应该焯水或煮熟了吃,以免引起食物中毒。
(4)总结
粤菜狮子头是一道美味的传统粤菜,猪肉和青菜的比例可以根据自己的口味进行调节。制作过程中需要注意食材的搭配和烹调方法,以确保菜肴的口感和营养。
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