湘菜家常猪肚做法大全视频
配方:
- 猪肚(250克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 猪肚用盐和胡椒粉腌制15分钟,用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒块翻炒几下。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
7. 加入适量的水,放入猪肚,煮至水分收干。
8. 加入适量的胡椒粉,翻炒均匀。
9. 最后收汁,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、孕妇、儿童等食用。
注意事项:
1. 猪肚需要腌制一段时间,去除异味。
2. 炒猪肚时,不要加太多油,以免猪肚过于油腻。
3. 煮猪肚时,要加入适量的水,以免猪肚过于干燥。
4. 胡椒粉要适量,以免过于刺激。
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