豫菜泰斗调料配方,详细制作步骤如下:
【h21】
1. 准备材料
- 30克香辛料
- 10克生姜
- 5克大葱
- 5克蒜
- 5克干辣椒
- 10克花椒
- 5克八角
- 5克桂皮
- 20克白糖
- 20克酱油
- 20克料酒
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克食用油
【h22】2. 清洗食材
将香辛料、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等食材清洗干净备用。
【h23】3. 炒制香辛料
将30克香辛料放入锅中,加入10克食用油,用中小火煸炒至香辛料出香味。
【h24】4. 加入其他调料
将其他调料放入锅中,加入50克盐、50克鸡精、20克白糖、20克酱油、50克料酒和50克食用油,用中小火翻炒均匀。
【h25】5. 调制调料汁
将炒好的香辛料和调料汁混合在一起,搅拌均匀即可。
【h26】6. 烹饪菜品
将调制好的调料汁倒入炒锅中,加入适量的水,将食材放入锅中烹饪至入味即可。
适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其是喜欢豫菜风味的人。尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者食用。
禁忌:
这道菜品中有一些食材需要特别注意禁忌,如辣椒、花椒、八角、桂皮等,这些食材可能会刺激肠胃,引起消化不良,因此在食用时需要注意适量。
注意事项:
在烹饪过程中,需要注意火候的控制,避免食材烧焦或过度烹饪,以免影响口感。
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