(一)黄龙体育馆美食菜谱——【1】红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，味道鲜美，肥而不腻，入口即化。它是用猪肉、酱油、糖、料酒、姜等材料炖煮而成的。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、冰糖、酱油翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入姜片、葱段和适量的食用油，大火烧开后转小火炖煮；
5. 炖煮的过程中要经常翻动肉块，防止烧焦和入味不均，大约炖煮1小时左右，直到汁浓肉烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的菜肴，特别是小孩子和老年人食用更加安全。 禁忌：
1.红烧肉的油腻感较强，血脂较高的人应该少吃；
2. 患有肝病、胆囊疾病、高血压等疾病的人应该避免食用；
3. 红烧肉中含有较高的糖分，糖尿病患者应该适量食用。
(二)黄龙体育馆美食菜谱——【2】水煮鱼 水煮鱼是一道四川经典的传统菜肴，以其鲜辣可口、色香味俱佳而著称。下面是一份水煮鱼的详细制作流程： 材料： - 草鱼 1条 - 豆芽 适量 - 青蒜 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 辣椒面 适量 - 辣椒 适量 - 豆瓣酱 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，剁成约3厘米见方的块；
2. 豆芽焯水备用；
3. 青蒜切段备用；
4. 姜、蒜切末备用；
5. 辣椒切段备用； 6. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆瓣酱和辣椒面翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，烧开后加入豆芽、草鱼块、盐、鸡精、生抽，大火煮开后转小火煮10分钟左右； 8. 最后加入青蒜段，煮约3分钟左右即可。 适合人群： 水煮鱼是一道适合所有人群食用的菜肴，特别是小孩子和老年人食用更加安全。 禁忌：
1.患有肝病、胆囊疾病、高血压等疾病的人应该避免食用；
2. 草鱼属于淡水鱼，容易感染细菌，所以应该确保鱼肉新鲜；
3. 食用水煮鱼时应该避免蘸太多辣椒，以免影响消化。
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