粤菜广东蒸肉饼的做法
1. 材料：猪肉馅100克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、香油适量。
2. 将猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、香油搅拌均匀。
3. 将肉馅揉成面团，搓成小圆饼，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层油，然后将肉饼放在上面，再刷一层油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出肉饼，蒸约15分钟，或直到熟透。
6. 蒸好的肉饼取出，放入蒸锅中，再蒸5分钟。
7. 将蒸好的肉饼切成小块，摆盘即可食用。
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