主题词:爽口木耳的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味独特、色香味俱佳而著称。在湘菜中,爽口木耳是一道非常受欢迎的菜肴。下面,我们将介绍一种简单而美味的爽口木耳的做法。
材料:
- 木耳 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 木耳用清水泡发,去掉杂质,洗净后切成块状备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 大葱、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入木耳翻炒,加入适量盐、生抽、醋、糖、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,待木耳软烂后加入鸡精,翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含纤维素、维生素和矿物质,有助于促进肠道蠕动,预防便秘和肥胖。同时,这道菜的口味清爽,适合夏季食用。
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