湘菜腊肉炒腐竹的做法大全
配方:
- 腊肉 150克
- 腐竹 30克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 腊肉洗净,切成小块。腐竹用温水泡软,切成小块。青椒、红椒去籽,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入腐竹翻炒,加入少许盐和糖调味。
4. 加入青椒和红椒翻炒,再加入少许生抽和鸡精调味。
5. 最后炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:
1. 腊肉含有较高的盐分,因此在烹调过程中要适量控制盐的用量。
2. 腐竹泡软后口感更柔软,烹调时也更容易入味。
3. 青红椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
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