粤菜酒店炒年糕片做法详细介绍
【材料】
- 200克年糕片
- 50克瘦肉末
- 20克葱花
- 20克姜末
- 100克鸡蛋
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽和料酒
- 适量的油
【制作过程】
1. 瘦肉末用盐、胡椒粉、生抽和料酒拌匀备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，下瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入葱花和姜末继续煸炒。
5. 加入年糕片翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和料酒调味。
9. 炒至年糕片变软烂，汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老人。年糕片富含碳水化合物和纤维素，有利于促进肠道蠕动，缓解便秘。此外，年糕片还富含蛋白质和微量元素，对身体有益。
【禁忌】
1. 对于一些消化系统不太好的人来说，炒年糕片可能会不太容易消化，建议适量食用。
2. 年糕片属于凉性食物，易刺激肠胃，因此，如果在空调环境下食用，容易引发肠胃不适。
3. 炒年糕片时，如果加入太多油，会导致热量过高，不利于身体健康。
粤菜酒店炒年糕片是一道美味可口的粤菜菜谱，营养丰富，适合所有人群食用。但是，在食用时需要注意适量，避免对身体造成不良影响。
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