【孜然豆角炒小肠】的做法详细步骤
一、制作流程
1. 小肠清洗:将小肠用清水浸泡10分钟,然后用流动的水冲洗干净,去掉表面的杂质和污渍。
2. 豆角清洗:将豆角用清水浸泡10分钟,然后用流动的水冲洗干净,去掉表面的杂质和污渍。
3. 小肠切片:将小肠切成薄片,长度约为3-4厘米。
4. 豆角切段:将豆角切成小段,长度约为1-2厘米。
5. 调料准备:将孜然粉、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖、油混合在一起,备用。
6. 热锅冷油:将锅加热,倒入油,待油热后加入小肠煸炒。
7. 加入豆角:加入豆角继续煸炒,炒至豆角熟透。
8. 加入调料:加入调料和孜然粉、盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒,继续翻炒均匀。
9. 炒熟:炒至小肠和豆角熟透,散发出浓郁的孜然香味。
二、适合人群
1. 小肠适合5岁以上的儿童食用。
2. 豆角适合5岁以上的儿童食用。
三、禁忌
1. 小肠属于肠道食品,易吸收水分,所以不宜过量食用。
2. 豆角属于豆类食品,易胀气,所以不宜过量食用。
四、总结
孜然豆角炒小肠是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜具有孜然香味,口感鲜嫩,营养丰富的特点。适合广大家庭食用,也适合不同年龄段的人群食用。但是,由于小肠和豆角都易胀气,所以在食用时要注意适量,避免过量食用。
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