湘菜牛排炖的做法如下:
配方:
- 牛排:500克
- 洋葱:1个
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡汤:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛排洗净,切成厚度约为0.5厘米的片,放入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 洋葱、红椒、青椒去籽切块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入洋葱、红椒、青椒翻炒,加入鸡汤烧开。
5. 加入腌制好的牛排,翻炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入煸炒好的牛排,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 完成。
适用人群:
适合所有人群,尤其是肉食爱好者。
注意事项:
1. 牛排腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 鸡汤可以根据个人口味适量添加。
3. 炖煮过程中不要翻动过于频繁,否则容易煮糊。
4. 炖煮的时间不宜过长,以免影响牛排口感。
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