大家好，今天来为大家解答毛蛋作料怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括毛蛋怎么煮才入味也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
煎毛蛋用什么调料和酱
煎毛蛋时可以多撒点孜然和辣椒面，味道会令人很惊喜。对于喜欢吃毛蛋人的人来说，毛蛋本身就会很鲜，而且会很香，孜然和辣椒面会给毛蛋增香
毛蛋怎么煮才入味
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1、毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆，煮的时候不必放料。
2、用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐
3、先把毛蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
4、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5、再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
毛蛋里的料怎么放进去的
1、将毛蛋洗净，然后放在锅中加水没过毛蛋，用最小的火煮开，煮熟后捞出、全部敲碎。
（注意火一定要小，这样煮的过程中毛蛋才不会突然炸开）
2、准备好香料
3、准备好料酒和老抽适量
4、将毛蛋再次放锅中，加水没过毛蛋，然后将步骤2和3准备的调料全部加入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟关火即可，
5、然后毛蛋就这样在料水中浸泡4～5小时以上即可食用啦。也可以自己加点孜然粉更好吃哈哈，或者煎一下
（也可以炸一下）再撒上孜然粉更加美味。
清水煮毛蛋的正确方法
1、毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟捞出即可。
2、最好的毛蛋是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入口中，除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，不用加任何的盐之类的佐料。
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