大家好，酱羊肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括怎样酱羊肉最好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酱羊肉怎么弄好吃和怎样酱羊肉最好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
酱烧羊肉的正确做法
主料：羊腿肉500克、黑木耳
辅料：葱适量、盐2勺、料酒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、水2勺、瘦肉酱2勺
做法：
1木耳提前泡发摘洗干净。羊肉洗净切块焯水。
2锅中放水加羊肉和除瘦肉酱之外的辅料，煮至八成熟将羊肉捞出。
3另取锅放油，加葱和瘦肉酱炒香，加羊肉炒一会儿，加少许料酒和水将羊肉焖熟，大火收汁即可。
怎样酱羊肉最好吃
食材：
羊肉10千克，老汤10千克，盐、酱油、白糖、糖色、香油各适量。大料包
（大葱、鲜姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、丁香、甘草）。
做法
1.将羊肉切成500克重的块，放入凉水内浸泡4个小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。
2.锅内加入老汤，下入羊肉，用旺火烧开，加入盐、酱油、白糖、大料包。
3.用慢火煮，煮3个小时左右，加入糖色，煮片刻，捞出羊肉。沥净酱汤，晾凉即可。
酱羊肉正宗做法王刚
美食特色：色泽酱黄，肉香扑鼻，瘦不塞牙，把而不腻，滋味纯正，鲜美适口
材料:羊肉2500克、白萝卜500克、小红枣25克调料：干黄酱250克、食盐75克、大料面20克、料酒50克、桂皮、丁香5克、砂仁5克
做法：1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸约4个小时，取出控水，放锅出，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污.这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中
2、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内.锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣待调配料，改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95度之间。
要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用
五香酱羊肉最正宗的做法
用料
羊腿肉500g
土豆
（中型）一个
胡萝卜
（中型）一个
紫皮洋葱半个
姜两片
大葱一段儿
大料一个
香叶一片
干红辣椒6个
小茴香15粒
料酒45ml
黄豆酱海天30克
生抽30ml
老抽30ml
糖5g
盐5g
酱香羊肉的做法
羊腿肉洗净，切成3cm大小的块，把土豆，胡萝卜，洋葱去皮，切成3cm大小的滚刀块，大葱切成大段，姜去皮切片备用。
锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入葱段，姜片，用中火煸炒出香味后，放入羊肉，继续用大火煸炒，当羊肉颜色变白后，倒入料酒，黄豆酱，生抽，老抽和糖炒匀。
将炒好的羊肉换到汤锅中，倒入可以没过羊肉的开水，煮开后用勺子撇去大量的浮沫。
放入大料，香叶，干红辣椒，小茴香后，再次撇去有可能产生的少量浮沫，然后改成小火，盖上盖子煮40。
加入切好的土豆和胡萝卜，煮20分钟，不盖盖子，用大火继续煮10分钟。
临出锅前5分钟，放入洋葱，汤汁收的浓稠后，即可关火。食用前撒上香菜。
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