大家好，如果您还对精粉面怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享精粉面怎么弄好吃窍门的知识，包括白白的精粉面和稍黑的农村石磨面，你更喜欢吃哪一种的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 精粉真的不如全麦面吗
2. 白白的精粉面和稍黑的农村石磨面，你更喜欢吃哪一种
3. 捏面人配方
4. 包饺子麦芯面还是精粉面

精粉真的不如全麦面吗

感谢邀请。

精粉真的不如全麦面吗？

这个问题还得看从哪个角度去考虑的。

小麦磨成面粉食用已经有很久的历史了，为什么过去人们不吃什么全麦？小麦磨成精粉以后槺、麸皮都去做饲料了？因为口感差，较粗糙，做出来的食物观感也不好。从食物美观、口感这方面看精粉要好。

随着人们生活水平提高，大家都开始注重养生了。糖尿病、高血压也随之而来，人们发现原来当饲料丢弃的好多东西营养价值还很高。粗粮和野菜也水涨船高，有些商家也对这些食品炒作造势。造成现在的这种现象，原来被丢掉的反而价格高。从营养方面看全麦面高点。

白白的精粉面和稍黑的农村石磨面，你更喜欢吃哪一种

白晶晶的

（精粉）是工业现代化对小麦或者农作物

（谷物）的加工工艺，“石磨面”是原始的传统制粉工艺。

（工业现代化大型面粉制粉机组）

（原始/传统的人推、或者畜拉“石磨/碾盘、制面粉工具）

小麦/谷物类面粉是地球村村民最主要食物来源。

工业化/现代制粉

（磨面）机组、制粉效率高、产量大、可以根据各类熟食对面粉品质的要求，进行分类加工和深加工。

（现代机器加工“磨面”：可以生产“高筋面”、“饺子面”、馒头面”等等）

当然，机器加工“磨面”也或多或少存在“磨面”过程中影响或者破坏小麦的营养成分

（机器制粉：高温高速）。

因此，现代机器制粉自然而然需要各类“添加剂”，

（增白剂）就是为了增加面粉“白/亮”科学、规范、合理使用范围

（国家对粮食/食品使用“添加剂”有法律规定）。

（传统：驴拉石碾“磨面”）

（传统石磨加工面粉）

（现代，“石磨面”制品/石磨面烧饼）

（现代化“石磨面”制作过程，仍然采用“石磨”只不过是机器替代了人推、驴拉）

“石磨面TheflourmiII”是原始传统的“磨面”工艺。

在解决了温饱问题以后，人们追求更健康的绿色“纯天然”饮食，返璞归真，一些古法炮制、原始传统的食品加工工艺又悄悄地……重新回归。

传统“石磨面”其特点：“磨面”过程中，磨盘转速低

（每分钟/20~25转）、产生的摩擦温度低，最大限度保留/保护了小麦胚芽的分子结构以及营养成分。

虽然，传统“石磨面”色择呈白、微微泛黄“黑”，但是，传统“石磨面”粉，最大限度保留了麦香和更多的微量元素、营养成分。

个人观点，条件允许的条件下、我自然会选择“石磨面”及其产品。

捏面人配方

配方一：面粉8两糯米粉2两蜂蜜2两防腐剂

（苯甲酸钠）1两开水8两

配方二：面粉500克糯米粉100克蜂蜜75克盐50克开水600克

配方三：面粉400克糯米粉100克水300克蜂蜜100克防腐剂苯甲酸钠50克

食用面团的配方：面粉100克糯米粉75克淀面50克麦芽糖15克精盐5克炼乳75克鲜奶75克水450克

包饺子麦芯面还是精粉面

麦芯面又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。如果经济条件允许的话，包饺子当然选麦芯面。

关于本次精粉面怎么弄好吃窍门和白白的精粉面和稍黑的农村石磨面，你更喜欢吃哪一种的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。