大家好，今天来为大家分享纳仁面怎么弄好吃的一些知识点，和纳仁面的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 纳仁饭正宗做法
2. 纳仁是哪个民族的
3. 马肠纳仁家常做法
4. 纳仁面的正宗做法

纳仁饭正宗做法

用料:马肉500克，洋葱2个，和平县恰玛古3个，胡萝卜2个，西红柿小一个，青椒半个，大葱半个，生姜一片。

做法:

1、准备好所有材料，马肉是用食盐腌制并风干的，所以提前泡水半个小时，并中间换水。

2、将锅里放满凉水，放入马肉，开大火。

3、等水开了，将漂沫撇干净，一定要撇干净，不然影响口感。

4、将半个西红柿切丁，洋葱，生姜片，胡萝卜切块，恰玛古块放入锅中，马肉已经够咸了，所以不要加盐。

5、等一个小时候将汤上面的油放到另一个小锅或锅里，加点开水放入大葱丁，半个番茄丁，青辣椒丁，恰玛古丁，胡萝卜丁放入锅里继续煮半个小时，咸淡自己调。洋葱丁在关火前10分钟再放，不然会发苦。

6、一个半小时马肉差不多熟了，加上满锅开水开始煮面条，面条熟了捞出来放到盘子里，加上刚煮的纳仁汤，将煮好的马肉切块放在上面就可以开吃了。

纳仁是哪个民族的

哈萨克族

纳仁是新疆哈萨克族的一种佳肴，纳仁在哈萨克语中是面的意思，具有明显的游牧民族特色。

纳仁是一种新疆哈萨克族的一种牧区佳肴。一般选用马肉、或者羊肉为材料

（熏马肉、熏羊肉味道更好），煮熟后放在大铁盘里。

马肠纳仁家常做法

食材：熏马肉、熏马肠、洋葱、胡萝卜、中筋面粉

调料：盐

制作步骤：

1.准备食材，那仁所需的食材相当的简单。因为今天是要做马肉那仁，所以我准备的就是熏马肠跟熏马肉。这个熏马肠是生的，所以一会儿我们要专门处理一下，另一块熏马肉是熟的，处理起来就比较方便。另外洋葱是必须要准备的，这个胡萝卜可以放也可以不放。

2.准备一个大一点的锅子，把马肠子放入其中，接着用针或者是牙签儿在马肠的表面扎出小孔，隔上五厘米左右扎上一个，随性地放上几片洋葱。加入适量的清水，肉、水的比例最好是一比三。

3.先用大火煮沸后转小火，这样可以防止马肉变老，然后盖上锅盖炖煮90~120分钟。

4.炖煮期间，我们正好准备一下面。中筋面粉400g，食用盐1~2g，搅拌均匀，分多次倒入清水170g，不断用筷子搅拌面粉至絮状。因为今天是要做手擀宽面，所以面一定要和得硬一些。揉捏絮状面粉成团，并充分地揉捏均匀，盖上保鲜膜醒面二十分钟。

5.为了更好的口感，后续再揉捏两至三次，一定要充分的揉捏均匀，而后盖上保鲜膜放置一边待用。

6.另一边马肠也快煮好了，闻起来太香了。我们打开锅盖来看一下，厚厚的一层马油太香了。我们可以用筷子轻松戳破这个马肠就煮好了，捞出放置一旁待用。

7.接着放入熟的熏马肉、胡萝卜。【如果一开始准备的熏马肉跟熏马肠都是熟的，那么前面就不需要煮一个半小时，直接把熏马肉、熏马肠和萝卜放在一起，加些清水炖煮半个小时。】刚才炖煮了两个小时，汤有些不够了，我刚好也加一些清水。搅拌均匀还是大火煮沸后，转成中小火炖煮半个小时。

8.面团已经充分地醒发好了，我们按照自己菜板的大小将面团分割。我这个菜板比较小，就一分为二吧，稍微撒上一些面粉防粘。再次将面团揉捏均匀，接着将面团擀成薄饼状，这次要擀得薄一些，所以一定要有耐心。

9.面饼擀到自己满意的薄厚，接着折叠起来，用刀快速地将面饼切成一厘米左右的长条。今天是用的手擀宽面的方式，也可以用类似于拉条子的那种方式拉宽面。

10.面切好后，充分地摊开撒些面粉防粘。

11.另一边二十分钟已到，我们捞出熏马肉，将面直接放进肉汤里煮，宽面煮熟后捞出，平铺在盘底也可以盛一些萝卜在盘中。

12.切一些洋葱，可以切得多一些。熏马肉跟熏马肠都是切大块，这熏马肉、熏马肠切的时候真的是太香了，我没忍住偷偷吃了几块。

13.最后就是把大块的马肉、马肠子铺在面上，再稍微来上一些清香解腻的洋葱，来上几勺热乎乎的肉汤，这道游牧风情十足的哈萨克族美食马肉那仁完成。

纳仁面的正宗做法

用料：熏马肉一条、熏马肠一根、洋葱1个、西红柿1个、皮带面适量、洋葱

(皮辣红)半个、青椒

(皮辣红)1根、西红柿

(皮辣红)1个、盐适量、醋适量

做法步骤：

步骤1、清水放入熏马肉熏马肠，开小火慢炖，熏马肠用刀或者尖锐的东西戳几个洞，防止煮的时候爆开。炖煮时间大概一个半小时。炖的时间长肉汤越香。

步骤2、炖好的马肉马肠捞出来切片装盘。

步骤3、把肉汤炖出来的油脂捞出来，然后再捞一些汤备用做汁子。

步骤4、揉好的面条涂油醒面。

(如果自制面这个过程在开始炖汤的时候开始做）用手压成饼状，然后用擀面杖在中间压一下。然后拉长后从压横处撕开下锅。

(肉汤炖好后开始扯皮带面)

步骤5、汤开放面

步骤6、用撇去油脂的肉汤下面，煮好后捞出。

步骤7、把刚才捞出来的油脂汤子放入锅中，放入切碎的洋葱碎和番茄碎，放入少量的盐。烧开后淋入面中。

步骤8、在放好肉肠的面中淋入汤就可以开吃了~

步骤9、再拌一个皮辣红。洋葱青椒切丝，西红柿切片，放入盐和醋拌均匀即可。

关于本次纳仁面怎么弄好吃和纳仁面的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。