炒鱿鱼干是一道广东菜，也是一道传统的美食。以下是粤菜炒鱿鱼干的做法：
材料：
- 鱿鱼干 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鱿鱼干用清水浸泡，去除内脏和鱿鱼须，洗净后切成小块。
2. 葱姜蒜洗净切末，辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼干煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒均匀。
5. 加入辣椒碎炒匀后即可出锅。
炒鱿鱼干是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。粤菜口味清淡，注重食材的原味，希望您能够喜欢这道美食。
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