辣椒白木耳炒肉的做法——湘菜
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 白木耳(泡软)50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量
步骤:
1. 猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 白木耳泡软备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒丝煸炒。
7. 加入白木耳翻炒,再加入炒好的猪肉丝,加入适量的盐、糖、生抽调味。
8. 最后撒上葱花炒匀即可。
这道菜以瘦猪肉为主料,搭配辣椒、白木耳等湘菜食材,口感鲜美,香辣可口。在烹饪过程中,可以根据自己的口味加减食材的用量,制作出不同的口味。
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