大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡翅不用面包糠怎么弄好吃的问题，以及和不用料酒面包糠淀粉做炸鸡腿的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
德克士鸡翅做法
食材清单：鸡翅500克、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、腌料适量
烹饪步骤共3步
1
把腌好的鸡翅和面粉一个鸡蛋拌在一起，稍微稠一点，再裹上黄色面包糠
2
油温烧的8成热把鸡翅放进去用小火炸，有越多越好！大概5分钟把鸡翅拿出来再炸第二遍，这样会比较脆
3
总共大概8分钟就熟了，外脆里嫩！再配上番茄酱！
面包糠鸡翅怎么做
将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时
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鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好
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锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准
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鸡翅沾淀粉
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沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液
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鸡翅在裹上面包糠
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中火入锅炸5分钟即可
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炸好装盘
1、材料：鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠各适量。
2、买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。
3、把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水。一个鸡蛋取蛋白打散。
4、每一块都拍上面粉，拖下蛋液,再裹上面包糠。
5、锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。
6、再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起,就可以了。
面包糠鸡翅的制作方法
【食材清单】：
主料：鸡翅
配料：淀粉、鸡蛋、面包糠
调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生姜汁、鸡精、辣椒面
【步骤一】：
首先我们先把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉，然后再在翅根上面划上几刀。切掉油脂能防止翅根过油之后口感太腻，而在鸡翅上面切几刀，是为了炸的时候，更容易炸透入味。
【步骤二】：
翅根处理完之后洗净，加入食盐2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克调色，料酒5克和一点生姜汁去腥味。没有生姜汁的话，也可以切一点姜片放入去。先用手抓拌均匀，再加入鸡精2克提鲜。喜欢吃辣的朋友，这里也可以适当放一些辣椒面。后续撒入一小把淀粉继续搅拌，让淀粉均匀的裹在翅根表面，锁住翅根中的水分，保证炸过之后会更加脆嫩。
【步骤三】：
准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开后，各自搅拌均匀。然后先把蛋清倒入鸡翅里面抓拌均匀，静置腌制1个小时左右，并准备200g面包糠备用。这里翅根腌制的时间越久，鸡翅也就越入味。同时翅根裹上蛋清之后，炸完表皮会更加酥脆。
【步骤四】：
1小时后，我们取出刚刚没用到的蛋黄液。把翅根挨个浸泡之后，再裹上准备好的面包糠，这样炸出来的翅根，会更加的金黄焦酥。以上全部准备好以后，我们就可以开始准备炸制翅根了。
【步骤五】
锅内烧油，油温五成热时把翅根放入锅中。轻轻晃锅，防止翅根糊底，等翅根炸定型以后，用勺子不停的轻轻推动，让其均匀受热。保持小火炸4分钟左右，等鸡翅炸熟、炸透以后先全部捞出。
【步骤六】：
把油温升高至六成热，再转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这是为了能把鸡翅彻底炸酥、炸脆。等鸡翅全部炸成金黄色时，就可以把它捞出控油了。然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用。
不用料酒面包糠淀粉做炸鸡腿
没有面包糠用面粉也可以炸。
1.材料：
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
2.做法
(1)、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时；
(2)、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；
(3)、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉；
(4)、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
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