各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒜薹牛肉怎么弄好吃窍门，以及蒜苔牛肉丝最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
蒜苔炒牛肉的家常做法
蒜苔300克
牛肉
（牛里脊）100克
辅料
老抽1/2小勺料酒1小勺淀粉1小勺甜面酱1大勺鸡精1/4小勺红尖椒2个花生油适量食盐1小勺
步骤1
牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀
步骤2
再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油
步骤3
抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽
步骤4
蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒
步骤5
炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油
(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟
步骤6
加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀
步骤7
下入牛肉丝，煸炒均匀
步骤8
加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可
蒜苔炒牛肉做法
材料
蒜苔200克，牛肉250克，红辣椒2个，生粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，花生油，姜丝
做法
1、把蒜苔切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。
2、牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。
3、锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。
蒜苔牛肉丝最正宗的做法
最好是先炒嫩牛肉，然后再放蒜苔，然后蒜苔不要炒太久，不然老了就不好吃了。
如何做蒜苔炒牛肉
食材
蒜苔220g、牛肉200g、料酒3g、鸡粉3g、盐半勺、酱油1勺、鸡精半勺、干红辣椒3个、生姜1片、食用油适量
步骤
1
牛肉洗干净，切成条状。
2
加入3g料酒，3g鸡粉，10g食用油，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3
蒜苔洗干净切成段备用。
4
生姜切成条，干红辣椒切成段。
5
炒锅烧热倒入适量的食用油，下入生姜炒香。
6
下入腌制好的牛肉快速划炒至牛肉变色，盛出备用。
7
锅底留余油烧热，下入干红辣椒爆香，下入蒜苔翻炒至变色。
8
放盐翻炒1-2分钟。
9
下入炒好的牛肉翻炒均匀。
10
加入酱油翻炒均匀。
11
加入鸡精翻炒均匀出锅。
蒜薹牛肉怎么弄好吃窍门和蒜苔牛肉丝最正宗的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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