延边泡菜拌菜配方大全
延边泡菜拌菜是一道非常受欢迎的传统菜肴,它源自中国吉林省延边地区的泡菜和拌菜,具有酸辣爽口的特点,非常适合夏季食用。以下是一份详细的延边泡菜拌菜食谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 延边泡菜拌菜配方大全
### 延边泡菜拌菜配方一
- 泡菜:200克
- 蒜末:10克
- 姜末:10克
- 辣椒油:适量
- 生抽:20毫升
- 醋:15毫升
- 糖:5毫升
- 盐:适量
- 香油:适量
- 菠菜:100克
- 黄瓜:100克
- 胡萝卜:50克
### 制作流程
1. 将泡菜切成小块,放入容器中。
2. 加入蒜末、姜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐,搅拌均匀。
3. 加入香油,继续搅拌均匀。
4. 菠菜、黄瓜、胡萝卜洗净,切成小块。
5. 将菠菜、黄瓜、胡萝卜放入碗中,加入泡菜拌菜料,搅拌均匀。
### 适合人群
适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
### 禁忌
1. 泡菜中含有盐分和乳酸菌,因此不宜过量食用。
2. 菠菜和黄瓜等蔬菜洗净后应彻底沥干水分,以免营养成分流失。
### 注意事项
1. 将泡菜和拌菜料混合时,要尽可能搅拌均匀,以确保各种营养素的均匀分布。
2. 菠菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜可以根据个人口味适量添加。
3. 食用泡菜拌菜时,应避免食用过多的辣椒和生姜等辛辣食品。
以上就是延边泡菜拌菜的详细食谱及制作流程,以及适合人群、禁忌等信息。希望您能喜欢这道美味健康的菜肴。
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