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本文目录
猪肚包鸡的家常做法是怎样的
猪肚包鸡是广东客家人一道家常、待客菜品，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。雪白的猪肚包住肥嫩的新鲜鸡，有一种“凤凰投胎”的寓意在其中，而猪肚的香味和鸡的鲜味融合，清香辛辣的胡椒味加上浓郁有营养的药材，迸发出了令人回味无穷的不一样的美味。现在，猪肚包鸡因其本身的美味和多变的样式，在许多地方都出现了猪肚包鸡的不一样的做法，如猪肚包鸡砂锅煲菜，猪肚包鸡火锅等等。
具体步骤：
1.首先要仔细清洗猪肚，用面粉和醋和好涂抹在猪肚的正反两面，用手揉搓掉猪肚上的粘液和赃物，然后用水冲干净，反复清洗两三次直到水清无杂质。
2.猪肚洗干净后用醋、盐、料酒浸泡十分钟，调味料没过猪肚即可。
3.洗干净新鲜鸡，烧一锅开水，然后将鸡放入开水中焯一下，捞掉浮沫和油渣，然后将鸡用凉水冲洗，剁成适合食用的小块肉。
4.把红枣、枸杞子、胡椒粒和剁好的鸡块塞进猪肚，并用牙签封住开口
5.取一个砂锅，放入清水煲滚。再放入准备好的猪肚鸡，加入几片姜和适量料酒进行煲煮。期间用汤勺捞出表面的浮沫和油渣。
6.待猪肚受热膨胀后且不再溢出浮沫时，将猪肚鸡拿出来，倒掉原来的水，加入新的清水，要没过猪肚；放入其他的配料如香菇、腐竹、葱段等，用大火烧开。
7.大火烧开后，转小火，加入胡椒粉、盐调味，继续煲煮。
8.将猪肚鸡整个捞出来，放凉了以后切成小块；分成两份，一份放入汤中继续煲煮，一份可以当成菜品沾酱料食用。
坐月子能吃猪肚煲鸡吗月子期间的时候吃这个对奶水有没有好处呢
产后是可以吃猪肚煲鸡的，产后乳汁分泌的多少，一般是跟营养和泌乳素的高低有直接关系，建议产后注意增加营养，可以多吃些禽蛋，瘦肉，可以多炖些鸡汤鱼汤喝，对通经下奶是有好处的，如果乳汁分泌少，可以口服催奶药物治疗，保持良好的心情，不要生气，避免情绪波动导致奶水减少。
灵芝猪肚鸡汤是怎么做的
一般情况下可以，但是这个功效是不一样的，个人建议猪肚鸡灵芝鸡这样分开煲好点，两者都可以加胡椒粒，但是猪肚鸡的放多点会更好吃
冰鲜猪肚鸡做法
1、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克2、焯水去腥去血沫3、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀4、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时5、加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅
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