四川菜蒸蛋糕的做法
(1)食材:鸡蛋2个、白糖4汤匙、牛奶2汤匙、面粉5汤匙、泡打粉1/2茶匙、盐1/4茶匙。
(2)步骤:
(2.1)将鸡蛋打入碗中,加入白糖和盐,用手动打蛋器搅拌均匀。
(2.2)将牛奶倒入碗中,再次搅拌均匀。
(2.3)将面粉和泡打粉混合在一起,筛入碗中,再次搅拌均匀。
(2.4)将搅拌好的面糊倒入平底锅中,用中火煎炒至表面凝固,约需1-2分钟。
(2.5)将蒸好的蛋糕模具放在蒸锅上,将锅中的面糊倒入模具中,大火蒸15-20分钟,直到熟透。
(3)成品:蒸好的蛋糕表面金黄色,松软可口,口感丰富。
(4)总结:这是一道简单而美味的四川菜蒸蛋糕,非常适合家庭制作。在制作过程中需要注意食材的搭配和搅拌方式,才能让蒸好的蛋糕口感更佳。
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